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いよいよ１２月に入りました。
今年もあと１ヶ月ですね。
年賀状の作成も、そろそろ考えなくてはいけません。
毎年子どもたちの写真を貼り付けているので、
どこで撮るか、場所の選定で苦労しています。
今回も、続いて「足の汚れをもたらす食べ物」から「カップ麺」についてです。
というか、今回はカップ麺だけでなく、ラーメンを始め、
うどん・パンなどで使用する小麦粉の問題を取り上げます。
小麦粉は、そのかなりの量を輸入していることは、皆さんご存知ですよね。
２００３年の統計では、日本で使われている小麦の量のうち、
国内産は約１３％で、輸入は約８７％です。
そして、輸入の小麦粉には、収穫後にかなり強い防虫剤・防腐剤・
防カビ剤などの農薬が使用されていることが指摘されています。
これを「ポストハーベスト」といいます。
前に説明したとおり、カップ麺の麺で、油で揚げているものは、
その酸化が問題ですが、
そのほかカップ麺のほとんどは、輸入小麦粉を使用していますので、
その強い毒性を持つ農薬が混ざっている可能性が問題なのです。
前にも説明しましたが、防虫剤・防腐剤・防カビ剤は、すべて発がん性が
高いといわれている添加物です。
ポストハーベストについて、詳しく知りたい方はこちら
→ポストハーベスト
ですから、カップ麺の中には、
国内産小麦で作っていることを売りにしているものが見うけられますが、
それも全体から見ると、かなり少数です。
カップ麺だけでなく、麺を食べる時は、国内産小麦を使った麺を
買うことをオススメします。
（ちなみに、昨夜スーパーで私は、国内産小麦で作ったうどん１玉
２００ｇがなんと１０円で売っていたのを見つけ、１３個も買いました。）
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